:::   SEGURIDAD   :::
PREVENCIÓN DE INCENDIOS
EN HOTELES
Por Ing. Horacio Fioriti

Los hoteles tienen -como los hospitales, los sanatorios y las cárceles- riesgos específicos de incendios que deben tratarse de manera particular. A lo largo de la historia varios fueron los incendios sufridos en renombrados hoteles del mundo, siendo el peor de ellos, por su magnitud, el acaecido en 1980 en Las Vegas, en el MGM Grand Hotel and Casino, que tuvo el lamentable desenlace de 85 muertos.
Para tratar de evitar estos siniestros existen normas específicas que indican cómo mantener las edificaciones, capacitar al personal y contar con un adecuado plan de emergencias.

Lugares de origen más comunes
o En cocinas: los artefactos en mal funcionamiento o las chimeneas sucias de grasa.
o En habitaciones: el 90% de los incendios son consecuencia de la negligencia de fumadores.
o Almacenes.
o Riesgo de instalaciones eléctricas.
Estos siniestros se producen mayormente de noche (75%) y sólo un 25% de día.

Características constructivas de los edificios
La estructura debe tener una resistencia al fuego que asegure la estabilidad, por lo menos, durante el tiempo necesario para evacuar. Esta resistencia varía según la altura: hasta 15 metros F 60, hasta 28 metros F 90 y más de 28 metros F 120, donde F 60 significa 60 minutos de resistencia al fuego del elemento constructivo conservando su funcionalidad.

Importante
o Revestir pilares para resistir F 120.
o Resistencia de muros internos F 60.
o Puertas (mínimo) F 15.
o Escaleras de escape y vestíbulos o pasillos F 120.
o Fachadas: diseño que impida o dificulte la propagación horizontal-vertical.

Requisitos de las escaleras de emergencia
o Fijas, ancho mínimo 80 cm.
o Tramos rectos.
o Defensas: barandas de altura adecuada.
o Rellanos: igual al ancho de la escalera.
o El acceso a las escaleras en espacios comunes debe estar adecuadamente señalizados.
o Deben concluir en planta baja.

Conclusiones
Un establecimiento hotelero es tan seguro como se haya previsto desde el proyecto. Se debe realizar un mantenimiento estricto y una adecuada capacitación del personal, contando, además, con un plan de emergencias elaborado según las características del establecimiento. El mismo debe mantenerse actualizado y se deben realizar simulacros y prácticas de evacuación periódicas.

FUENTES: NFPA 101 Y 13B, MAPFRE, Manual de seguridad contra incendios - Ing. O. Marucci



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EDICIÓN Nº 182 - OCTUBRE 2009